Aardappelkroket Salade met Halloumi
Een frisse salade met krokante aardappelkroketjes, chili crisp halloumi en een romige dilledressing!
Bron: @veggilaine op Instagram
Ingrediënten
Voor 4 personen.
- 1 zak aardappelkroketjes (ca. 600 gr)
- 225 gr halloumi (of grillkaas)
- 1 el honing
- 1 el crispy chili olie
- 6 midi komkommers
- 1 bosje bosui (fijngehakt)
- 2 avocado's (rijp)
- 4 augurken (groot, in blokjes)
- 4 el ingelegde rode ui
- Dilledressing
- 30 gr verse dille (met steel)
- 15 gr verse koriander (met steel)
- 1 teentje knoflook
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- 4 el augurkenvocht (uit de pot)
- 1 snufje zout (flink)
- zwarte peper (fijngemalen)
Bereiding
De bereiding staat bij de originele post: bekijk het recept op Instagram.