Gnocchi Traybake

Name: Gnocchi Traybake
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gr verse gnocchi; 2 paprika's; 1 rode ui; 140 gr plantaardige spekjes; 250 gr cherry tomaten; 95 gr pesto rosso; 2 el olie; 2 tl gerookte paprikapoeder; ½ tl kurkuma; 1 tl gedroogde basilicum; 1 tl dille; 1 tl oregano; ¼ tl chilipoeder

Recept voor gnocchi traybake voor 4 personen, met verse gnocchi, paprika, rode ui en plantaardige spekjes. Hoeveelheden rekenen mee met het aantal personen.

Ingrediënten

Voor 4 personen.

400 gr verse gnocchi
2 paprika's
1 rode ui
140 gr plantaardige spekjes
250 gr cherry tomaten
95 gr pesto rosso
2 el olie
2 tl gerookte paprikapoeder
½ tl kurkuma
1 tl gedroogde basilicum
1 tl dille
1 tl oregano
¼ tl chilipoeder

Bereiding

Voorverwarm de oven naar 200 graden of gebruik een airfryer.
Snijd 2 paprika's en 1 rode ui in grove stukken en voeg samen met 400 gr verse gnocchi en 140 gr plantaardige spekjes in een kom.
Voeg 95 gr pesto rosso, 2 el olie, 2 tl gerookte paprikapoeder, ½ tl kurkuma, 1 tl gedroogde basilicum, 1 tl dille, 1 tl oregano en ¼ tl chilipoeder toe en mix goed.
Plaats de ingrediënten op een ovenplaat of airfryerbak.
Verdeel als laatste 250 gr cherry tomaten en stop het in de oven of airfryer voor 17 minuten.
Verdeel alle ingrediënten halverwege een keer om te zorgen dat het gelijk bakt.